게피 식혜

 끓이고 난 게피

 게피를 건져낸 게피 물을

 끓인 게피물에 엿기름을 넣어 하루저녁 우려내어

 맑간 윗물만 고운 체에 걸러 뜨거운 밥위에 붓는다 (밥이 조금 들어가면  달지가 않습니다)

설탕을 쓰지 않으려면 밥을 많이 넣으면 됩니다

 엿기름 속 밥알이 삭은뒤에 생강즙을 첨가하여 밥솟에 끓이면

 게피 향과 생강 향이 나는 맛있는 달콤한 무설탕 식혜가 됩니다 ~^^

엄마가 무척 좋아하십니다 ~^^

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