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침묵의 속삭임 (한국 문인협회,한울 문학 회원)
아피오스 죽 본문
아피오스(인디언 감자) ~수분이 적고 인삼 냄새가 나고 단단합니다
곱개 갈아서 다시마,멸치 육수에 넣고
충분히 불린 기장, 조,현미, 검은 콩을 넣고 죽을 끓임.
인삼 죽과 맛이 비슷한 아피오스 죽과 뜰에서 채취한 미나리 무침,토마토 쥬스
실제로 인디언 감자에는 사포닌이 많이 들었다 함
** 아피오스, 땅이 좁은 곳에서는 심지 마시길~ 다년생 줄기 뿌리로 번식력이 무지 강합니다
가까이에 산이 있으면 그곳에다 심어놓으면 해마다 캐다 먹기 좋음)**
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